Растворяющийся в воде витамин С нередко можно обнаружить в составе пищевых продуктов. В качестве искусственной добавки вещество поступает вместе с едой. Также витамин С выпускается как отдельное лекарственное средство.
В отличие от животных, у человека отсутствует функция естественной выработки витамина С. Потребление данного вещества необходимо для человеческого организма. Второе название «Аскорбиновая кислота» витамин С получил из-за того, что данное соединение является единственным биологически-активным изомером в составе.
Для нормального функционирования связок, сухожилий, хрящей, костей, дёсен, зубов и кожи необходим коллаген. Его выработка невозможна без помощи витамина С. Данное вещество контролирует обмен холестерина. Аскорбиновая кислота способствует повышению иммунитета и общего настроения. Принимая витамин С, человек быстро восполняет утраченные силы и энергию.
Однажды прозвучало мнение, что первое место в рейтинге продуктов с высоким содержанием витамина С занимает лимон. На деле это совсем не так. Знаменитый жёлтый цитрус заметно уступает овощам и фруктам российского происхождения. Стоит отметить, что дефицита на эти культуры почти не бывает.
Большинство людей, росшее в Советском Союзе, до сих пор считает лимон главным источником витамина С. Даже сегодня их трудно убедить в обратном. Ведь в советскую эпоху часто можно было наблюдать пустые прилавки. Фруктовый ассортимент сокращался до мандаринов и лимонов родом из южных стран. Зимой, когда особенно необходимы естественные витамины, советский народ добывал их из единственных доступных цитрусовых. Не секрет, что лимон был первым продуктом, из которого получили концентрат аскорбиновой кислоты. Но на 100 грамм лимона приходится всего 40 мг полезного вещества. Мандарины не могут похвастаться и таким количеством, в них содержится только 38 мг.
Дозировка для детей, беременных и взрослых
В 2013 году европейские нутрициологи разработали рекомендации дневного потребления витамина С для разных групп людей. Женщинам специалисты советуют начинать с дозы в 80 мг/сутки, мужчинам — 90 мг/сутки. Для максимального результата женщины должны принимать в день не менее 95 мг, мужчины — не менее 110. Потребление в таком количестве контролирует наличие вещества в плазме, восполняет энергозатраты и т.д.
Активные курильщики нуждаются в большем концентрате аскорбиновой кислоты. Организм, борясь с воздействием токсичных веществ, вынужден растрачивать больше антиоксидантов. Если сравнивать курильщиков и обычных людей, у злоупотребляющих табаком уровень витамина С в плазме значительно ниже.
Показания к применению витамина С
Если не контролировать потребление аскорбиновой кислоты, есть риск развития дефицита вещества в организме. Риску подвержены следующие группы людей:
- Курящие. Сюда можно отнести и пассивных курильщиков. Частичное вдыхание табака также снижает уровень витамина С в организме.
- Груднички, питающиеся кипячёным или пастеризованным молоком.
- Люди, соблюдающие диету с ограничениями по количеству фруктов и овощей.
- Люди с хроническими заболеваниями: мальабсорбация, кахексия, почечная недостаточность, некоторые виды рака.
- Люди, живущие в районах с плохой экологией.
- Люди, проходящие реабилитацию после ранений.
- Женщины, принимающие оральные контрацептивы.
Регулярные стрессы и недосыпы провоцируют снижение аскорбиновой кислоты в человеческом организме. Сниженный иммунитет при инфекционных, сердечно-сосудистых заболеваниях — ещё одно условие для повышения дозы потребляемого витамина.
Максимальная дневная доза
Отечественные нутрициологи утверждают, что при потреблении более 2000 мг витамина С в день, его полезные свойства теряются. Аскорбиновая кислота — водорастворима, а значит, если человек примет даже 200 таблеток аскорбинки, почки легко справятся со своей задачей.
Возможны ли негативные последствия от злоупотребления витамином С? Специалисты предупреждают: превышение дневной дозировки аскорбиновой кислоты может вызывать симптомы тяжёлого отравления.
Регулярное потребление повышенного количества витамина С приводит к необратимым последствиям. Организм не способен нормально принимать другие витамины (например, В12), уровень мочевой кислоты в урине повышается, в почках образуются оксалатные конкременты. Сочетание большой дозировки с эстрогенными гормональными препаратами может быть очень опасно для женщин.
Высокая концентрация аскорбиновой кислоты в организме повышает уровень ферментов, необходимых для метаболического процесса. Превышение суточной дозы вещества категорически запрещено для беременных женщин. При несоблюдении прописанных норм, у появившегося на свет ребёнка могут обнаружить рикошетную цингу.
Витамин С: польза для организма
Вещество играет роль антиокислителя. Нейтрализация свободных радикалов предотвращает развитие различных болезней. Исследования на протяжении многих лет доказали пользу аскорбиновой кислоты для всего организма. Человек, ежедневно принимая витамин С, повышает уровень антиоксидантов в крови.
Купить витамин С специалисты советуют людям с диагнозом гипертония. Аскорбиновая кислота в нормальной дозировке способна бороться с повышенным диастолическим и систолическим давлением. Эффективность вещества подтверждают многочисленные эксперименты и исследования.
Витамин С принимается в качестве профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. За весь период тестирования в эксперименте поучаствовали 300 000 человек. Люди, принимавшие 700 мг аскорбиновой кислоты в сутки, переставали жаловаться на проблемы с сердцем или сосудами. Причём витамин получали из пищевых продуктов. По заключению специалистов, аскорбиновая кислота способна контролировать уровень холестерина в организме. Концентрат холестерина снижается на 8 мг, а триглицеридов — на 20,1 мг.
Потребление витамина С уменьшает вероятность развития подагры. Уровень мочевой кислоты снижается, соответственно, болезненные симптомы не проявляются. В доказательство приводится исследование с 50 000 участниками. У мужчин, принимающих витамин С каждый день, почти в половину снизился риск возникновения подагры.
Вещество активно борется с анемией. Благодаря аскорбиновой кислоте, железо лучше усваивается в кишечнике. Данное свойство витамина С актуально для вегетарианцев.
Аскорбиновая кислота повышает иммунитет. Лейкоциты начинают активнее бороться с негативным воздействием флоры, включается сопротивление кожных покровов. Учёные доказали, что витамин С ускоряет процесс заживления. При пневмонии оптимально добавить в лечебный курс аскорбиновую кислоту, так как вещество способствует скорому выздоровлению.
Из-за повышения антиоксидантов в крови, витамин С препятствует развитию старческой деменции. Профилактический эффект от аскорбиновой кислоты достигается путём потребления вещества из продуктов питания.
