Понятия «несанкционированная торговля » и «продукты, небезопасные для здоровья» так и не стали для некоторых граждан синонимичными. Не иначе как прописная истина «спрос рождает предложение» не позволяет поредеть рядам продавцов домашних деликатесов и прочих «вкусняшек без родины и флага». Чем рискует покупатель товаров с обочины, корреспондент МЛЫН.BY поинтересовалась у специалистов.
Во-первых, покупки «с асфальта» чреваты заражением дизентерией, сальмонеллезом, иерсиниозом, туберкулезом, бруцеллезом, вирусом африканской чумы свиней, различными инфекционными и неинфекционными заболеваниями, а также пищевыми отравлениями. Во-вторых, консервы, соленая, вяленая и копченая рыба, колбасы, ветчина, грибы домашнего приготовления и другая продукция, что приобретается «с рук» может стать причиной поражения организма токсином ботулизма. Данное заболевание приводит к поражению центральной нервной системы. При отсутствии своевременного лечения, оно может стать причиной паралича центральной нервной системы и летального исхода.
– Если приобретенный в местах несанкционированной торговли товар оказался ненадлежащего качества, вы не сможете обменять его на качественный или получить компенсацию. В случае отравления предъявить претензии будет некому, – поясняет врач-гигиенист ГУ «Минский областной центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья» Ольга Финская. – Кроме того, законы, призванные защищать потребителя в случае продажи ему некачественного товара, в таких ситуациях уже не действуют, ведь потребитель сам сознательно пошел на риск.
Уж сколько раз твердили миру, что покупать продукты в местах несанкционированной торговли (не предназначенных и не приспособленных для этой цели), опасно. Если покупка совершается на тротуарах, автопарковках, на обочинах перекрестков автомагистралей, у выхода из метро, возле магазинов, во дворах и т. д., будьте готовы к тому, что:
*у продавца в большинстве случаев отсутствуют документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность товара;
*продукция не исследована в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на содержание остаточного количества нитратов, пестицидов, солей тяжелых металлов, радионуклидов, наличие патогенных микроорганизмов, антибиотиков;
*нет документов, подтверждающих дату производства, оговаривающих условия транспортировки и хранения, сроки годности, то есть, по сути, возможна реализация просроченных товаров;
*не соблюдается температурный режим хранения;
*не соблюдаются правила товарного соседства, что может стать причиной перекрестного загрязнения готовых пищевых продуктов (молоко и молочные продукты, соленая и вяленая продукция, колбасы и др.) микроорганизмами, находящимися на поверхности сырой продукции (яиц, мяса и др.);
* продавцом не соблюдены правила личной гигиены (в частности, мытье рук), реализация будет производиться без санитарной одежды;
*нет личных медицинских справок у продавцов (а если не пройдено обязательное медицинское обследование, человек может являться носителем возбудителей различных заболеваний);
*не исключен риск загрязнения продуктов питания опасными микроорганизмами как в процессе производства, транспортировки, хранения и обработки, так и в местах реализации.
Зачастую несанкционированная торговля ведется с использованием подручных средств: коробок, деревянных ящиков, которые, как правило, добываются из мусорных контейнеров. И не удивляйтесь, если торговля ведется прямо с земли. Кроме того, нерасфасованная продукция свободна для проникновения насекомых и попадания в нее продуктов их жизнедеятельности. Выхлопные газы проезжающих автомобилей, брызги, пыль, грязь тоже не способствуют сохранению качества продуктов питания. Транспортные средства, с которых зачастую торгуют продуктами питания, не проходят должную мойку и санитарную обработку.
– Подводя итоги, хочется сказать, что приобретение продуктов питания в неустановленных местах, в условиях, которые не соответствуют санитарным требованиям, в любой момент может обернуться проблемами со здоровьем для вас и ваших близких, – констатирует Ольга Финская. – Задумайтесь, ведь за качество приобретенных в случайных местах так называемых домашних деликатесов ответственность никто не несет!
Алена КОРЕНЕВСКАЯ
