Минувшей осенью сельхозпредприятиями области собран отличный урожай овощей. Одного картофеля – более 800 тысяч тонн, как в двух соседних регионах, вместе взятых. Порадовали потребителей и фермерские хозяйства отменным качеством свеклы, моркови, лука, без которых нельзя ни борщ сварить, ни «селедку под шубой» сделать.
А есть ли возможность сейчас, в середине зимы, увидеть на прилавках дары полей и огородов, которые выглядят так, будто только что с грядки — выясняли корреспонденты МЛЫН.BY.
…В Столбцах, находясь на улице Мира в относительно новом микрорайоне, невозможно пройти мимо магазина «Забота» местного райпо. Витрина с овощами – на самом виду, причем и картофель, и лук, и морковка такие, что залюбуешься: крупные, красивые, аккуратно расфасованные.
«Это наш самый ходовой товар, – объясняет заведующая магазином Алина Садовская. – К вечеру ничего не останется…»
Прошу распаковать пакет с картошкой… Отборные, ровные, чистые, без повреждений клубни.
Одна из покупательниц, Лидия Полещук, – пенсионерка. Цена для нее имеет большое значение, и, как уже убедилась женщина, именно здесь овощи обычно самые дешевые: картошка – 28 копеек за килограмм, морковь – 31, свекла – 24, свежая капуста – 30.
За видным ассортиментом, что по ту сторону витрины, – большой труд.
Овощи не крупа. Чтобы они выглядели так, словно только что с поля, нужно приложить немало усилий. Как объяснили продавцы, свежие овощи в магазин завозят каждое утро небольшими партиями, которые можно продать в течение дня. Если они полежат здесь дольше – завянут, подсохнут, потеряют товарный вид. Да и пользы от таких будет немного. Поэтому даже картошку магазин заказывает максимум на два дня вперед. Остальная продукция хранится на складе Столбцовского райпо. Несколько лет назад его реконструировали – оборудовали утепленные камеры, вентиляцию, и теперь дары полей и огородов сохраняются идеально. Лук и свекла – в сетках, морковь – в воздухонепроницаемых пакетах (так она дольше остается сочной). Яблоки в магазине тоже белорусские, причем из своего, Столбцовского района – от фермерского хозяйства «Иванушки», с которым заключен договор на поставки. Цена – от 74 копеек до 1 рубля 10 копеек за килограмм.
– Овощи на хранение заложены с осени. Капуста, лук, свекла – тоже столбцовские. Причем картофель закупали только у населения, – отмечает заведующая отделом заготовок Столбцовского райпо Ирина Тулейко. – Желающих его продать было очень много, но мы выбирали только самый лучший: ровные клубни калибром крупнее куриного яйца. Закупали в сезон по 15–20 копеек, сейчас продаем по 28.
Ценообразование, как объяснили в райпо, прозрачное: к закупочной цене прибавляется НДС и максимум 25% торговой надбавки. Повысить цену можно только в том случае, если не удастся купить дешевле, чем рекомендует облпотребсоюз, но эту надбавку непросто согласовывать. Конечно, в процессе хранения овощи дорожают (с учетом затрат), но не очень существенно. Например, капусту закупали по 20 копеек. Продавали ее сначала по 28 копеек. Сейчас, с учетом хранения, – по 30.
Кроме того, на складе райпо белокочанную квасят – продают по 57 копеек за килограмм, огурцы соленые – по 73 коп. Иногда возят овощную продукцию и в столицу: на Комаровке по таким ценам она нарасхват, очередь образуется мгновенно.
Каждый день на складе комплектуют заказы, и рано утром овощи отправляют в магазины. Их с удовольствием берут для своих столовых школы, детские садики, больница. В частном кафе тоже оценили качество и цену столбцовского урожая.
К сожалению, проделывать такую огромную работу готовы далеко не в каждой торговой точке. В расположенном по соседству сетевом магазине, например, выбор намного скромнее: всего три ящика с картошкой. Качество – так себе: невзрачные клубни, часть из которых неправильной формы, с механическими повреждениями (похоже, их даже не сортировали перед отправкой на прилавок). Осенью такой вот несортированный картофель сельхозорганизации продавали по 15 копеек за килограмм. Стоимость того, что представлен в магазине, – 37 копеек. Кроме картофеля в продаже еще морковь – фасованная и откалиброванная, по 99 копеек за килограмм, капуста – по 33, свекла – по 35.
В целом продавать овощи, как рассказали в райпо, с каждым годом становится все сложнее.
– В 2016 году стабфонды, из которых поступает продукция, уменьшили – заложили, например, только 60 тонн картофеля вместо 200, как было в 2015-м. Поэтому забрать все, что хотели бы сдать люди, мы не смогли, – объясняет Ирина Тулейко. – С одной стороны, нет прежнего спроса на российском рынке, на который мы работали прежде. С другой – наметился спрос на чищеные и вареные свеклу, картофель, морковь в вакуумной упаковке…
Что ж, по словам специалистов, во всем мире овощные полуфабрикаты почти заменили сырые овощи. Поэтому не исключено, что уже в ближайшей перспективе потребкооперации придется осваивать и более глубокую переработку. Тогда выбор овощной продукции будет еще шире, а у мелких крестьянских и фермерских хозяйств проблем со сбытом простой, но исключительно полезной продукции станет меньше.
От своего производителя
В магазине «Игуменский» Червенского райпо можно купить весь необходимый набор овощей.
– Все – белорусского производства, – поясняет заведующая магазином Зоя Федотова. – Картофель – по 20 копеек за килограмм, капуста – 35, морковь – 44, свекла – 33, лук – 53. Из фруктов белорусские яблоки – 1 рубль 37 копеек. Обычно люди берут овощи по 2-3 килограмма, моркови – по несколько штук. Покупатели привыкли, что у нас все овощи постоянно в продаже, поэтому и не набирают в запас. С базы нам привозят необходимое и в нужном количестве. Хоть каждый день заказывай!
В микрорайоне Барыкина купить овощи можно в торговом павильоне «Светлана».
– Мы поддерживаем своего производителя, – подчеркивает директор Светлана Байрамова. – Белорусские овощи и фрукты всегда подтверждают свое качество. Лук продаем по 71 копейке за килограмм, свеклу – по 50.
На первом этаже мини-рынка «Трио» ТП ООО «Пуховичиторг» овощи расфасованы в пакеты. Капуста и свекла – по 45 копеек за килограмм, лук – 74, морковь – 48, картофель – 33.
– Лично я могу убедить любого: белорусское – это качество, которое контролируется. Сегодня должны привезти еще и белорусские яблоки, – сообщает заведующая мини-рынком Инесса Конопако.
Яблоки – тоже белорусские
В магазине №30 «Народный» ОАО «Солигорскторг», что на улице Ленинского комсомола, у полки с яблоками молодая женщина, берет сразу 2 килограмма яблок:
– Яблоки в нашей семье не залеживаются, – говорит Юлия. – Предпочтение я отдаю белорусским. Они, мне кажется, натуральнее, вкуснее. Кстати, с нашими яблоками шарлотка, которую я часто готовлю, гораздо лучше на вкус.
Как сообщили в ОАО «Солигорскторг», в магазинах плодоовощной продукции белорусского производства в достатке картофеля, свеклы, моркови, капусты, лука, яблок. Предприятие в межсезонный (зимний) период выполнило необходимую закладку на собственном складе. Продукция в основном от производителей и поставщиков Минской области.
В сеть «Солигорскторга» дважды в неделю завозятся и яблоки, выращенные в Клецком районе. Всего же в декабре прошлого года реализовано 11 т белорусских яблок, а в ноябре – почти 15 т.
Зато в двух крупных торговых объектах, расположенных в центре города, – в сетевом магазине на улице Козлова и в универмаге на улице Ленина – 11 и 12 января белорусских яблок не было вообще. На прилавках красовались только их польские конкуренты.
Материал подготовили Ирина РОМАНОВСКАЯ, Светлана АДАМОВИЧ, Александр КОЛЕСНИКОВ
