Чевапчичи на сковороде

1. В отдельную тарелку вбить яйцо, добавить соль, чёрный молотый перец, приправу к мясу и пропущенный через пресс чеснок, хорошо перемешать с помощью вилки.
   Получившуюся яично-чесночную массу вылить в фарш и хорошенько вымешать его.
   Затем в фарш всыпать муку, ещё раз хорошо перемешать.
   Фарш отбить и поместить в миску.
   Миску с фаршем затянуть пищевой плёнкой и отправить на 15-20 минут в

2. Холодильник. 
   Теперь из фарша надо сформировать колбаски продолговатой формы — чевапчичи. Это можно сделать мокрыми руками Таким образом сформировать все колбаски и выложить их на доску, смоченную водой (к сухой поверхности они могут прилипнуть). Сковороду разогреть с растительным маслом (масло должно полностью покрывать дно сковороды), выложить мясные колбаски и обжарить с двух сторон до красивого румяного цвета.
   Жарить чевапчичи по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
   Обжаренные

3. Колбаски убрать со сковороды. 
   Лук и морковь очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь — брусочками.
   В сковороду, где жарились колбаски, отправить лук и морковь, обжарить на небольшом огне до золотистого цвета, периодически помешивая.
   В сковороду, поверх обжаренных овощей, выложить чевапчичи.
   Влить воду и отправить сковороду на огонь, накрыв крышкой. Готовить чевапчичи на небольшом огне 15-20 минут с момента закипания.
   В самом конце приготовления добавить мелко нарезанную зелень.

4. Чевапчичи, приготовленные по этому рецепту на сковороде, получаются вкусными, сочными. Подавать эти колбаски нужно в горячем виде. К такому блюду отлично подходит вареная картошка или картофельное пюре.

    

    

    Лариса, cookpad