Что может быть лучше в летнюю пору, чем приготовить ароматный и свежий пирог с ягодами.
Для того чтобы приготовить ягодный пирог, Вы можете использовать в приготовлении абсолютно любой вид ягод. В летний период времени Вы просто обязаны баловать свою семью и себя такими свежими ягодами как клубника и малина, смородина и крыжовник, вишня и черника. Благодаря этим ягодкам Вы сможете насытить свой организм и своих близких витаминами, а значит, Ваш организм будет крепок и здоров.
Как подготовить продукты,
чтобы испечь ягодный пирог
Для того чтобы приготовить тесто, Вам необходимо приобрести стандартные продукты, то есть нужно купить муку, сахар, сметану и куриные яйца. Если Вы используете свежие ягодки в приготовлении пирога, тогда их обязательно перед приготовлением необходимо хорошенько перебрать. В обязательном порядке отделяются косточки, выбрасываются испорченные ягоды и черенки. Потом данный ингредиент помещается в дуршлаг или сито после того как помоется, для того чтобы немного стекла вода.
А сейчас мы расскажем Вам о нескольких рецептах приготовления удивительно вкусных ягодных пирогов:
Пирог с черной смородиной
Данное красивое, праздничное лакомство напомнит Вам творожный чизкейк, а благодаря ягодам пирог станет сочным и нежным. На приготовление этого пирога Вы не потратите много времени, так как готовится он очень просто, даже проще чем чизкейк, а вот что касается результата, так в итоге у Вас на столе будет стоять пирог с непревзойденным вкусом!
Итак, Вам понадобится:
мука – 250г, маргарин – 150г, сахар — в количестве 1 стакана, плюс 150 г для начинки; куриные яйца – 1шт., ванильный сахар — 1 пакетик, сода – 0,5 ч.л., сметана – 250г, творог – 200г, крахмал — 100г, смородина для начинки – 300г.
Способ приготовления:
Возьмите чистую емкость, вбейте в нее яйца, добавьте сахар и взбейте ингредиенты с помощью миксера или блендера. Потом размягчите маргарин, порежьте его кусочками и отправьте его во взбитую массу, сюда же добавьте соду. Все ингредиенты вместе хорошенько перемешайте. Просейте через сито несколько раз муку, положите ее в емкость к остальным ингредиентам, добавьте немного крахмала и замесите тесто. У Вас тесто должно получиться мягким и должно легко браться к рукам. Отправьте готовую тестовую массу в холодильник на полчаса.
Теперь возьмите творог и с помощью сита протрите продукт. Также можете использовать блендер или миксер. Потом в размягченный творог добавьте яйцо, сахара третью часть стакана и сметану. Разотрите еще раз творог с добавочными ингредиентами, и у Вас должна получиться кремообразная масса.
Возьмите форму, в которой будете выпекать пирог, смажьте ее сливочным маслом и сверху посыпьте небольшим количеством муки. Достаньте тесто из холодильника, сделайте из него лепешку и положите в форму так, чтобы у Вас получились бортики. Потом выкладывайте массу из творога, разровняйте начинку по всей поверхности. Теперь берите смородину и выкладывайте их сверху на начинку. Разогрейте духовой шкаф и отправьте в него выпекаться лакомство. Такие ягоды как малина, черника и так далее выпекаются быстренько. Чтобы испекся пирог, Вам понадобится всего 20 минут. Духовой шкаф должен быть разогрет до 180 градусов вот именно при такой температуре и будет готов пирог через написанное выше время. По желанию пирог можете сверху посыпать сахарной пудрой.
Дрожжевой пирог с ягодами
Из дрожжевого теста получаются очень сытные пироги. А приготовлением мягкой сдобы заниматься особо приятно хозяюшкам, так как готовится она очень быстро и легко.
Итак, для того чтобы приготовить данное лакомство Вам понадобится:
молоко – 1стакан, дрожжи – 15г, соль – 1 ст.л., сахар — несколько стаканов; любой вид свежих ягод – 1кг, мука – 3 стакана; ванильный сахар – 1 пакет; сметана – в количестве 1 стакана.
Способ приготовления:
Возьмите емкость, положите в нее дрожжи и залейте их теплым молоком в количестве половины стакана. Посолите дрожжи с молоком и всыпьте стакан сахара. Просейте через сито несколько раз муку, чтобы она напиталась кислородом, отправьте в емкость к остальным ингредиентам и замешайте тесто, замешивайте до тех пор, пока у Вас получится тестовая масса как для приготовления оладий. Теперь накройте емкость с опарой и поставьте ее в теплое место — пусть подходит. Когда тесто хорошенько подойдет, добавьте в него еще небольшое количество просеянной муки, сливочное масло, молоко, сахар, немного маргарина и яйца, вымешайте хорошенько тесто. Оно должно получиться эластичным и однородным. Потом раскатайте его с помощью скалки пластом, его толщина должна быть не больше чем три миллиметра.
Теперь возьмите форму, в которой будете выпекать пирог, смажьте ее сливочным маслом и отправьте в нее пласт теста. Потом возьмите емкость, всыпьте в нее подготовленные ягоды, засыпьте их сахаром и отставьте на двадцать минут, пусть ягоды постоят, они должны пустить сок. Когда ягоды пустят сок, слейте его, отправьте ягодки на слой теста и разровняйте.
Разогрейте духовой шкаф и отправьте выпекаться пирог на полчаса. По истечении данного времени достаньте лакомство из духового шкафа, посыпьте сахарной пудрой, также по желанию можете сверху положить несколько свежих ягодок. К столу пирог подается в охлажденном виде со стаканом молока, Вы не представляете, как это вкусно!
Слоеный пирог с вишней
Для приготовления этого слоеного пирога с вишней вам понадобятся следующие ингредиенты:
500 г слоеного теста, 3 яйца, 150 г сахара, 800 г вишни, 1 ст. л. крахмала, 200 мл сметаны, 3 яйца.
Способ приготовления:
Слоеное тесто делим на две части. Обе части теста тонко раскатываем. Один пласт нашего теста выкладываем в форму, предварительно смазанную растительным маслом. Формируем бортики.
Теперь займемся начинкой для нашего слоеного пирога с вишней. Вишню моем, очищаем от косточек. Посыпаем вишню одной столовой ложкой крахмала. В отдельной емкости соединяем сметану, сахар и яйца. Все тщательно перемешиваем.
Теперь на пласт теста выкладываем вишню и заливаем ее сметанной массой. Вторым пластом теста аккуратно укрываем наш слоеный пирог с вишней и защипываем края пирога. Ставим пирог с вишней в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекаем в течение 30 минут. Как только наш пирог готов, достаем его и остужаем. Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой.
Приятного Вам аппетита!
Подготовила Ольга Всеведующая
